Biryani is love

Si tu ignores ce qu’est le biryani, dis-toi qu’il est aux Tamouls ce que la paella est aux Espagnols, le couscous aux Arabes et la choucroute aux Alsaciens.

Plat succulent et élaboré, convivial et festif, signature de la famille qui le prépare, il se déguste souvent le dimanche.

Tu cernes ?

Comme tu le sais à moins de débarquer ici complètement par hasard (bienvenu(e) !), je suis actuellement en convalescence, vivant mais fatigué, mais rassure-toi je me remets tranquillement.

Hier, Richard m’a amené un biryani cuisiné par sa maman spécialement à notre intention.

Merci Selvi, il était excellent !

le biryani de Selvi

Pourtant hier ce n’était pas dimanche, plutôt mardi si ma mémoire est bonne.

Ce n’était pas un repas du dimanche, c’était un repas offert à un ami convalescent et à son épouse.

Aujourd’hui Velalagan m’a amené un biryani cuisiné par son épouse spécialement à notre intention.

Merci Rajitha, il était excellent !

le biryani de Rajitha

Pourtant aujourd’hui ce n’était pas dimanche, plutôt mercredi, si les jours se suivent dans un ordre logique.

Ce n’était pas un repas du dimanche, c’était un repas offert à un ami convalescent et à son épouse.

Je vais m’arrêter là mais je pourrais te parler de tous ces biryanis qu’on a mangé à Chennai : tous les dimanche : biryani !

Et quand je me suis remis d’une grosse poussée de fièvre : biryani.

Et quand ma Chèrétandre était démoralisée : biryani.

Et la veille de notre départ, et la veille de la veille : biryani.

Les biryanis de Suganthi, d’Eshter, d’Anisha, de Marlin, de Sundrambal.

Qu’on se le dise, le biryani ce n’est pas seulement du riz, du poulet et des épices.

Le biryani c’est de l’amour.

Merci.

7 commentaires

    • Il faut savoir faire la différence entre un plat tamoul qui pique et un plat tamoul qui ne pique pas.
      Celui qui ne pique pas ne contient que 6 piments au lieu de 10…

      J'aime

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